Carlo Petrini, oprichter van Slow Food-beweging, overleden
Carlo Petrini, de Italiaanse journalist en oprichter van de Slow Food-beweging, is vrijdag 22 mei op 76-jarige leeftijd overleden. Hij richtte de organisatie veertig jaar geleden op.
De Italiaanse journalist Carlo Petrini is op 76-jarige leeftijd overleden, veertig jaar nadat hij de Slow Food-organisatie had opgericht, maakte de ecologische en rechtvaardige beweging vrijdag 22 mei bekend in een persbericht.
De Piëmontese journalist en schrijver had deze beweging, ook wel "restauratie lente" genoemd, in 1986 opgericht als reactie op de opening van de eerste fast-food-restaurants in Italië.
Slow Food is inmiddels in 160 landen actief en streeft ernaar om de smaak te cultiveren, de biodiversiteit te verdedigen en een voedselmodel te bevorderen dat milieuvriendelijk is en culturele identiteiten eerbiedigt, onder meer via labels, professionele netwerken en evenementen.
"Het belangrijkste werk dat Slow Food heeft gedaan, is het concept van 'gastronomie' in zijn holistisch, multidisciplinair vorm teruggeven. Het idee van gastronomie alleen in de vorm van recepten en sterren is een zeer arm idee," zei Carlo Petrini in een interview met het persbureau AFP in 2016.
Carlo Petrini, die nauwe banden had met paus Franciscus, overleed donderdagavond 21 mei in zijn woning in Bra in Piëmont, in het noordwesten van Italië.
"Wie utopie zaait, oogst werkelijkheid," zei Carlo Petrini graag, wat zijn leven samenvatte. Hij was ervan overtuigd dat dromen en visioenen, als ze mooi, rechtvaardig, samenbringend zijn en met overtuiging en passie worden nageleefd, werkelijkheid kunnen worden," reageerde de beweging.
Hij richtte ook het internationaal netwerk voor duurbare landbouw Terra Madre op en de Universiteit voor gastronomische wetenschappen in Pollenzo in het noordwesten.
Voor zijn organisatie "wist hij te dromen en zich te amuseren, te bouwen en te inspireren met het oog op een echte sociale verlossing, werkend met mensen, vooral jongeren, stellende dat broederschap, affectieve intelligentie en een strenge anarchie nodig waren."
De hele politieke klasse, zowel van rechts als van links, van staatshoofd tot gekozen ambtenaren en diverse NGO's, bracht hulde aan Carlo Petrini. "Een visionair, een vernieuwer, een man die zijn tijd vooruit was," schreef regeringsleider Giorgia Meloni.
Carlo Petrini "heeft de Italiaanse voedsel- en gastronomische verbeelding diepgaand beïnvloed: hij was een van de eersten die het concept van voedselsoevereiniteit bevorderde en het recht op voeding van kwaliteit voor iedereen verdedigde, door het verband tussen identiteit, grondgebied en tradities te onderstrepen," voegde zij eraan toe.
