'Saaz is ons goud': Tsjechische wetenschappers fokken hopsoorten die hogere temperaturen overleven
Onderzoekers werken aan nieuwe droogte-resistente varianten van de hop die Tsjechische pils haar karakter geeft. Tsjechië drinkt meer bier per capita dan enig ander land, maar wordt de afgelopen jaren getroffen door droogtes en hittegolven, die het moeilijker maken om Saaz-hop te verbouwen.
Bij het Hop Research Institute werken wetenschappers aan nieuwe, klimaatbestendige hopvariëteiten die veelbelovend zijn om Tsjechië's warmte en strenge traditionalisme te overwinnen.
